すまいるくらぶのおやつ♪

三大アレルゲン(卵・小麦粉・牛乳)を使わないおやつを作りました。

~米粉パンケーキ~

材料(8枚分)

米粉・・・150g

砂糖(三温糖)・・・40g

塩・・・ひとつまみ

ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/2

豆乳・・・130ml

なたね油・・・30g

【作り方】

1、ボウルに米粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜる。

2、豆乳・なたね油を入れて素早く混ぜる。

3、フライパンで両面を焼く。

~豆乳ホイップクリーム~

材料

豆乳・・・100ml

三温糖・・・大さじ3

バニラエッセンス・・・適量

レモン汁・・・小さじ1

【作り方】

1、レモン汁以外の材料をボウルに入れる。

2、ハンドミキサーで泡立てる。※ハンドミキサーで混ぜるととろみがつく。

3、レモン汁を加えて再度ハンドミキサーで泡立てる。

レモン汁を加えると一気に固まる。

米粉パンケーキに豆乳ホイップクリームをのせて果物をトッピングすれば完成です✨

米粉パンケーキは外はカリカリ、中はふわっと美味しいのでアレルギーがなくても楽しめるレシピです。

ぜひ、試してみて下さい♪