福岡県の郷土料理

~献立~

☆高菜チャーハン

☆がめ煮

☆ほうれん草のごま和え

☆味噌汁

☆甘夏みかん

福岡県筑前地方では高菜の生産が盛んで、新鮮な高菜を使った高菜漬けが名物になっています。

給食では高菜漬け・しらす・炒り卵をご飯に混ぜてチャーハンにしました。

子ども達にも好評でした。

がめ煮とは鶏肉・ごぼう・人参・などのを一緒に煮込む料理で、別名:筑前煮です。名前の由来は諸説ありますが、博多の方言の「がめ繰り込む」(いろいろな材料を混ぜる)が短くなり、「がめ煮」と呼ばれるようになったそうです。

おやつは九州地方で様々な呼び名で親しまれている「黒棒」です。

「かた~い!あま~い♪」と楽しそうに食べていました。素朴で懐かしい味がしました。