秋なす

ケアハウスビラおおだの畑では今が旬の秋なすがたくさん育っています

入居者Hさんが毎日手入れをされ、とっても美味しそうな「なす」が次々と出来ています

秋なすは皮が柔らかく、水分をたくさん含んだみずみずしい果肉が特徴です

なすはポリフェノールが豊富で抗酸化作用があり、老化予防、眼精疲労の軽減、コレステロールを下げる働きがあるとされています

さっそく収穫したなすを煮物にしました

旬の食材を使い、皆さんに美味しいお食事を提供させていただきます