ゴーヤ

前の畑で採れた「ゴーヤ」です

高血圧や浮腫予防にかかせない「カリウム」や野菜不足の方には、意識して接種していただきたい「葉酸」などの栄養素が多く含まれています

夏の眩しい陽射しを遮るため、庭先で育てておられる方も多いのではないでしょうか？

佃煮にしたり、揚げたりと調理方法も多くあります

今回は香り揚げにしてみました

天ぷら粉に紅生姜をまぜ油で揚げました

揚げる事で苦味も少なくサッパリと食べられます