今年も無駄無く使います

今年も普段捨ててしまいがちな「かぶの葉」を使い、漬物を作りました

かぶの葉を細かく切り、塩を振ります

最初に塩で揉むことで､かぶの葉の余分な水分と苦味を抜き

茹でないため塩揉みでしっかり水分を絞ります

苦味が少し残っていたので水にさらし

水を絞り塩昆布と混ぜて1日おきます

今年も野菜などの食材を無駄無く使い、美味しく調理し、皆さんに召し上がって頂きます