シロップ漬けを使って

シロップ漬けにしていた梅の果肉を「梅味噌」に加工しました

種と果肉を分けます

フードプロセッサーや包丁で叩き細かくした身を柔らかく煮た後、味噌や調味料を加えて火にかけます

梅味噌の完成です

煮物や隠し味に使用したいと思います