金時豆を食べました!

金時豆には日本人に不足しがちなビタミンB1などのビタミン類や鉄、カルシウムを多く含んでいます。食物繊維も豊富で便通を整える作用があり、糖尿病や肥満の防止、がん予防に有効と言われています。

金時豆は前日から水に浸けています。

当日は鍋に移して沸騰させてアクを取りながら弱火で煮ます。豆が柔らかくなれば砂糖を加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。煮汁がトロトロになって美味しいです♪

子ども達にも人気のメニューです。

「お豆大好き♪」「ハートのお豆があったよ♪」と、子ども達も喜んでいました。