健康食材　おから

おからは安価なうえ、食物繊維やタンパク質等、栄養豊富な健康食材なので今回はこれまた健康食材の小松菜、しいたけ、人参を薄味で煮たものと一緒にマヨネーズで和えました

代表的なおから料理の卯の花煮と違った味で皆さんからは『白和えかと思った』『味付けは何？』などと聞かれ検食担当の職員からは洋風な味でさっぱりして良かったと感想をもらいました

便秘解消や大腸がん予防にもなるおから

ドーナツなどのお菓子やハンバーグなどにも加えたらいいですね