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ケアハウス ビラおおだ
ケアハウス ビラおおだ

ずいき

2022年11月18日

ケアハウスの里芋畑です

畑

Hさんがとっても立派に育てられ収穫の時期を迎えました。

さといも

里芋だけでなく、ずいきも使ってみよう!と初チャレンジ

ずいき

長さを均等に揃えます。

ずいき切り

入居者の皆さんに皮むきをしていただきました。

皮むき

皮むき

酢水に浸けた後、たっぷりのお湯で湯がきます。

ずいきゆがく

湯がいたずいきは天日で干して乾燥させます。

干している所

出来上がりが楽しみです

 

ずいきには食物繊維が多く含まれており、腸の働きを活発にし便通を良くしてくれる他、腸内環境を整えてくれる作用が期待できます。他にもカリウムやカルシウム、マンガンなどの栄養素が酸素の活性化、血液の生成に使われます

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